Paulo Laureano
Paulo Laureano est l’un des œnologues portugais les plus distingués et il représente un point de référence au niveau des vins à l’Alentejo.
Agronome et œnologue, Paulo a fait ses études entre le Portugal, l’Australie et l’Espagne. Il a ensuite enseigné à l’université de Évora au Alentejo pendant 10 ans et finalement a décidé de se consacrer exclusivement à ce qui est sa passion depuis 1993 : dessiner ses propres vins. Il crée en 1999, avec sa famille, sa propre entreprise qui devient de plus en plus importante dans sa vie.
Paulo se dit un œnologue minimaliste, un homme pour lequel dessiner des vins est une passion. Il découvre leur saveur et parfums, évalue et optimise les causes de l’identité et du caractère de ses vins et vise à les promouvoir comme de vraies sources de plaisir.
Son pari sur les cépages uniquement portugais représente sa façon d’être, et sa vision du vin comme un élément central de la culture et de la civilisation.