Aragonez

(Tinta Roriz)

Ce cépage est caractérisé par une couleur intense, quelques arômes de prunes mûres et de fruits des bois. Lorsqu’il repose en barriques de bois il dévoile quelques notes de chocolat sucré et d’épiceries.

La bouche est soyeuse et structurée, montrant des tanins doux et longs qui lui donnent une persistance agréable.

Dans la Paulo Laureano Vinus, l’Aragonez est utilisé pour sa contribution aromatique douce et attractive, qui augmente la complexité et l’élégance de nos vins.

Tinta Grossa

Ce cépage a une forte empreinte régionale qui existe surtout dans la région de la Vidigueira, près de la Vila Alva et de la Vila de Frades.

Les vins provenant de ce cépage sont dotés d’arômes exotiques de fruits noirs, d’une bonne acidité et dévoilent des tanins solides. Un cépage pratiquement abandonné qui soutient notre philosophie d’un pari sur les cépages uniquement Portugais. De plus il enrichit notre portfolio non seulement avec exotisme mais aussi pour sa qualité et rareté.

Trincadeira

(Tinta Amarela)

Ce cépage contribue fortement à l’âme des vins de l’Alentejo. Celui-ci est doté d’un caractère fort et les vignes exigent des soins particuliers afin de contrarier sa vigueur et sa sensibilité au botrytis qui les affectent.

Ce cépage produit des vins à couleur intense et profonde, dotés d’arômes de poivrons rouges mûrs, fruits des bois et quelques notes épicées. Lorsqu’il repose en barriques de bois, les notes d’épiceries sont accentuées et des nuances de chocolat amer et café se manifestent. Nous cherchons dans ce cépage, non seulement son niveau d’acidité, mais encore ses tanins solides et son arôme élégant, qui viennent complexifier les vins à haute qualité et longévité.

Touriga Nacional

Ce cépage est certainement un des cépages rouges les plus célèbres au Portugal. Hormis que sa présence y soit récente, ce dernier s’est facilement installé à l’Alentejo. Il dévoile des parfums de violettes, bergamotes et thé Earl Gray. Il est élégant, marquant et possède un fort caractère.

Alicante Bouschet

Ce cépage a trouvé à l’Alentejo un ensemble de conditions de sol et de climat qui lui concèdent un profil œnologique unique. Ceci fait qu’il soit l’un des cépages les plus importants de la région et que de nos jours, il soit considéré essentiellement comme un cépage de l’Alentejo. Il s’agit d’un cépage teinturier, coloré au niveau de la pellicule et de la pulpe, qui produit des vins à couleur profonde et de forte intensité.

Quelques parfums à la menthe, avec des nuances d’eucalyptus et olives noires. Les tanins sont énormément concentrés en une combinaison fraîche de structure imposante et de grande longévité.

Ayant une concentration idéale, l’Alicante Bouschet est précieux pour les vins de qualité supérieure.

Cépages Blancs

Antão Vaz

Ce cépage est autochtone de la région de la Vidigueira et certainement un des meilleurs, voire le meilleur cépage Blanc de l’Alentejo. Doté d’un bon comportement viticole, il produit des vins de couleur citrique, accompagnée de parfums rappelant les fruits tropicaux comme la mangue, le fruit de passion et la peau de mandarine. Un cépage à productions contrôlées qui dévoile un équilibre approprié d’acidité avec une structure toujours marquante et persistance.

Ce cépage constitue la base de tous les vins blancs produits dans notre cave à Vidigueira.

Terrantez

Ce cépage prend ces origines dans la région du Dão, où il est connu comme «Folgasão», il occupe un statut noble dans les régions des îles, dû à sa présence en nombreux vins structurés et fortifiés. Aux Açores, surtout sur l’île du Pico, il devient important dans le domaine des vins de table, fortement fructifiés, dotés d’une acidité élevée et une bonne structure.

Arinto

Celui-ci est probablement le cépage le plus utilisé au Portugal pour la production de vins de grande qualité. Il présente des arômes minéraux intenses et en années d’excellente maturation, quelques notes citriques apparaissent. Il est doté d’une énorme fraîcheur qui donne aux vins un meilleur équilibre et prolonge leur longévité.

Dans la région de Bucelas et aux Açores, il assume un caractère unique.

Loureiro

Le parfum floral est le principal atout du cépage Loureiro, accompagné de quelques nuances de pêche et d’agrumes. Son acidité est équilibrée et ses vins sont d’une qualité extraordinaire.

Roupeiro

Ce cépage subit une récolte précoce, ce qui fait que ses raisins aient une teneur acide supérieure, ce qui par suite produit des vins de couleur citrique, avec plusieurs reflets verdâtres. Il est doté de parfums fins et attractifs d’agrumes, accompagnés de nuances de silex. C’est un cépage qui fait valoir ses attributs, surtout quand il est associé à des vins dont la consommation est préférablement précoce. Lorsque nous voulons prolonger la longévité, d’autres cépages comme l’Arinto ou l’Antão Vaz sont nécessaires.